Como Fazer Frango ao Curry

O frango ao curry é um prato exótico e saboroso, perfeito para dar um toque especial às suas refeições. Combinando a suculência do frango com o sabor marcante do curry, essa receita é uma ótima opção para quem deseja experimentar algo diferente e delicioso. Vamos aprender a fazer?

Ingredientes

• 500g de peito de frango em cubos
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1 pedaço de gengibre (cerca de 2 cm), picado
• 2 colheres (sopa) de curry em pó
• 1 colher (chá) de cominho em pó
• 1 colher (chá) de coentro em pó
• 1 lata de leite de coco (400 ml)
• 2 tomates, sem pele e sem sementes, picados
• 1 pimentão vermelho, picado
• 1 colher (sopa) de óleo de coco ou azeite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Coentro fresco picado para decorar
• Suco de 1 limão

Modo de Preparo

1. Preparando o Frango:
   1. Tempere os cubos de frango com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Reserve.
2. Refogando os Ingredientes:
   1. Em uma panela grande, aqueça o óleo de coco ou azeite em fogo médio.
   2. Adicione a cebola e refogue até ficar transparente.
   3. Acrescente o alho e o gengibre, refogando por mais 1-2 minutos.
3. Adicionando os Temperos:
   1. Adicione o curry em pó, o cominho e o coentro em pó à panela, misturando bem para liberar os aromas.
   2. Acrescente os tomates e o pimentão, cozinhando até que os tomates comecem a desmanchar.
4. Cozinhando o Frango:
   1. Adicione os cubos de frango à panela, misturando bem para que fiquem cobertos pelos temperos.
   2. Cozinhe por cerca de 5-7 minutos, ou até que o frango esteja dourado por fora.
5. Finalizando o Prato:
   1. Adicione o leite de coco à panela, misturando bem.
   2. Reduza o fogo e deixe cozinhar por cerca de 15-20 minutos, ou até que o frango esteja completamente cozido e o molho tenha engrossado.
   3. Ajuste o sal e a pimenta a gosto.
6. Servindo:
   1. Decore com coentro fresco picado e sirva quente, acompanhado de arroz branco ou pão naan.

Dicas

• Para um prato ainda mais aromático, você pode adicionar folhas de louro e canela em pau durante o cozimento.
• Se preferir um molho mais espesso, deixe cozinhar por mais tempo para reduzir o líquido.

Curiosidades:

O curry é uma mistura de especiarias muito popular na culinária indiana e tailandesa. Cada região tem sua própria versão, e os ingredientes podem variar bastante. O frango ao curry é uma adaptação ocidental dessas tradições, trazendo um sabor único e marcante.

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